خبرگزاری زنان ایران

به گزارش خبرگزاری زنان ایران - در بعضي مواقع به دليل خريد زياد ميوها و سبزيجات دچار مشکل براي نگهداري از آنها مي‌شويم، اما هميشه استفاده از ميوه‌هاي خوشرنگ و سبزيجات تازه لذتبخش‌تر است.
اتفاق بسيار بدي است که يک يخچال پر داشته باشيد و بسياري از خوراکي‌ها و خوردني‌ها را داخلش قرار دهيد اما بعد از چند روز ببينيد که همه آنها پلاسيده و خراب شده‌اند. در اين قسمت به شما آموزش مي‌دهيم که چگونه مواد گياهي، ميوه‌ها، سبزيجات و غيره را مدت طولاني‌تري تازه نگه داريد.
پياز را کنار سيب زميني قرار ندهيد
پياز و سيب زميني ترکيب بسيار خوشمزه‌اي هستند اما نبايد کنار يکديگر نگهداري شوند. در غير اين صورت پياز باعث مي‌شود که سيب زميني‌ها زودتر خراب شوند. بهتر است که سيب زميني را مانند اسکواش در هواي باز و خنک و کمي تاريک نگه داريد تا تازه تر باقي بماند.
همچنين مي‌توانيد داخل کيسه پلاستيکي بگذاريد اما بايد کمي هوا به آن‌ها برسد. اگر مي‌خواهيد يک همسايه خوب براي پياز پيدا کنيد، آن چيزي نيست جز سير. اين دو ماده مي‌توانند بدون اين که عامل خراب شدن يکديگر باشند، به خوبي در کنار هم دوام بياورند. فقط بهتر است آن‌ها را در فضايي قرار دهيد که تهويه خوبي دارد.
خيار را تنها نگهداري کنيد
بسياري از ميوه‌ها مانند گوجه فرنگي، موز و طالبي گاز اتيلن توليد مي‌کنند؛ اين گاز ماده‌اي است که باعث رسيدن ميوه مي‌شود و ممکن است سرعت تخريب و فسادش را افزايش دهد. خيار معمولا به گاز اتيلن حساسيت زيادي دارد، بنابراين بايد محل جداگانه خودش را داشته باشد.
در غير اين صورت خيلي سريع خراب مي‌شود. پس اگر مي‌خواهيد خيار را داخل يخچال بگذاريد، آن را دور از ميوه‌هاي ديگر گذاشته و فقط چند روز داخل يخچال نگه داريد.
اسکواش و کدو تنبل را کنار سيب و گلابي قرار ندهيد
اسکواش و کدوتنبل بايد جايگاه جداگانه خودشان را داشته باشند و گلابي هم همين‌طور. نبايد آن‌ها را کنار هم بگذاريد. در غير اين صورت اسکواش رنگ زرد پيدا مي‌کند و خراب خواهد شد. اسکواش و کدو تنبل بايد در دماي بين ?? الي ?? درجه سيليسيوس نگهداري شوند.
اين دما دماي خنکي است اما به سرماي داخل يخچال نمي‌رسد. کدو تنبل‌ها و اسکواش‌هاي بزرگ معمولا تا ? ماه هم دوام مي‌آورند، به شرطي که انواع کوچک آن‌ها را خريداري کنيد.
ريشه سبزيجات را داخل کيسه بگذاريد
سبزيجات ريشه‌دار مانند هويج، چغندر و پياز مواد مغذي زيادي داخل خودشان دارند و ريشه آن‌ها بخش مهمي است زيرا مواد مغذي خاک را به خودش جذب مي‌کند. براي اينکه ارزش غذايي آن‌ها پايين نرود، مي‌توانيد آن‌ها را داخل يک محيط خنک، تاريک و کمي مرطوب قرار دهيد يا اينکه آن‌ها را داخل يک کيسه پلاستيکي بگذاريد اما اگر بدون هيچ کيسه پلاستيکي داخل يخچال بگذاريد، زودتر پوسيده مي‌شوند.
تمشک‌ها را با سرکه بشوييد
خوردن تمشک‌ها بسيار لذت بخش و راحت است اما مشکل اينجاست که خيلي سريع کپک مي‌زند. بايد ياد بگيريد روش صحيح مراقبت از آن‌ها را به کار بگيريد تا زماني که قصد خوردنشان را نداريد، بهتر است آن‌ها را نشوييد. همچنين مي‌توانيد کمي سرکه را روي آن بريزيد تا طول عمر بيشتري داشته باشند. به اين صورت که يک فنجان سرکه را با سه فنجان آب ترکيب کنيد و تمشک‌ها را داخلش قرار دهيد و بعد از چند دقيقه بيرون بياوريد.
بعد از اينکه آنها را بيرون آورديد، بايد اطمينان حاصل کنيد که به طور کامل خشک شدند، زيرا تمشک با رطوبت ميانه خوبي ندارد. مي‌توانيد آن‌ها را روي دستمال کاغذي يا پارچه مخصوص ميوه‌ها قرار دهيد تا خشک شوند.
سيب‌ها را کنار پرتقال قرار ندهيد
سيب‌ها نبايد کنار پرتقال‌ها قرار بگيرند. ميوه‌ها از خودشان گاز توليد مي‌کنند که بالاتر اشاره کرديم. گاز اتيلن باعث خراب شدن سريع‌تر بعضي از ميوه‌ها مي‌شود. سيب را داخل يخچال قرار ندهيد. پرتقال را هم داخل يخچال اما به دور از سيب بگذاريد. در غير اين صورت هر دو سريع خراب مي‌شوند. از طرفي پرتقال را نبايد داخل کيسه پلاستيکي قرار دهيد. در غير اين صورت زود کپک مي‌زند.
موز را از بقيه ميوه‌ها جدا کنيد
موز ميوه بسيار خوشمزه‌اي است اما خيلي سريع مي‌رسد و ترشيده مي‌شود. راه حل اينجا است که موزهاي رسيده را بيرون از يخچال و موزهاي سفت را داخل يخچال بگذاريد تا زودتر برسند.
آووکادو را کنار موز نگذاريد








آووکادو ميوه نسبتا گراني است و بسيار مهم است که از آن به درستي مراقبت کنيد. اگر آووکادوي شما در حال رسيدن است، آن‌ها را کنار موز قرار ندهيد. گاز آزاد شده از موز باعث زودتر رسيدن آووکادو مي‌شود. اگر مي‌خواهيد طول عمر آووکادو را افزايش دهيد، آن را داخل يخچال بگذاريد زيرا باعث مي‌شود که فرايند رسيده شدن آووکادو کندتر شود.
گوجه فرنگي‌ها را داخل يخچال قرار ندهيد
اگر مي‌خواهيد گوجه فرنگي شما تازه باقي بماند، بهتر است آن‌ها را داخل يخچال نگذاريد. گوجه فرنگي در داخل يخچال ارزش غذايي خودش را از دست مي‌دهد. پس آن را در دماي اتاق قرار دهيد تا طعم خودش را حفظ کند.
سبزيجات و گياهان معطر چطور؟
اگر مي‌خواهيد مقداري ادويه‌هاي گياهي به غذا اضافه کنيد و طعم آن را بهبود ببخشيد، بايد بدانيد که چگونه آنها را تازه نگه داريد. مي‌توانيد ادويه‌ها را استفاده نکنيد، بلکه خود گياه را خريداري کنيد. برگ اين گياهان را تازه نگه داشته و به طور کامل خشک کنيد سپس آن‌ها را داخل يک ظرف شيشه‌اي يا فنجان بريزيد و کمي آب داخلش بريزيد و آن‌ها را داخل فريزر بگذاريد.
مثلا گياهاني مثل ريحان در دماي اتاق بهتر نگهداري مي‌شوند. حتي مي‌توانيد آن‌ها را داخل يک شيشه آب هم قرار دهيد. بعد از اينکه رنگ آب عوض شد، آب آن را کنار گذاشته و از اين سبزيجات تازه استفاده کنيد. معمولا تا دو هفته حالت تازگي خودشان را با اين روش حفظ مي‌کنند.
هشمهري آنلاين
انتهاي پيام/م