خبرگزاری زنان ایران

به گزارش خبرگزاری زنان ایران - آبگيري هويج نه‌تنها روشي خوشايند براي لذت بردن بيشتر از طعم هويج است که بسيار هم پرفايده است، چون اگرچه هنگام آبگيري هويج بخش‌هاي جامد و مايع از هم جدا مي‌شوند، آنتي‌اکسيدان‌ها، ويتامين‌ها و مواد معدني هويج در بخش مايع مي‌مانند و در نتيجه آب‌هويج يک نوشيدني غني از مواد مغذي محسوب مي‌شود.
البته آب‌ هويج را نبايد جايگزين آب معمولي دانست اما مي‌تواند دريافت مواد مغذي يادشده را افزايش دهد و جايگزيني خوش طعم براي آب‌پرتقال يا ‌آب‌سيب باشد.
براي اينکه آب‌هويج سالم باشد، نوعي را انتخاب کنيد که شکر افزوده آن کم يا بدون شکر باشد. البته بهترين راه اين است که آب‌ هويج را در خانه تهيه کنيد تا بر مواد اوليه کنترل کامل داشته باشيد و از همه فوايد اين اکسير پرطراوت بهره‌مند شويد.
در ادامه به بررسي کامل آب‌ هويج و مقايسه آن با خود هويج مي‌پردازيم.
تقويت عملکرد ايمني
آب‌ هويج حاوي ويتامين آ و ث است که براي عملکرد صحيح سيستم ايمني بسيار کليدي‌اند.
ويتامين آ به حفظ سدهاي مخاطي در دستگاه تنفسي و گوارشي کمک مي‌کند؛ اين سدها نخستين خط دفاعي بدن در برابر عوامل بيماري‌زا هستند. همچنين در ساخت گلبول‌هاي سفيد که با ميکروب‌ها مبارزه مي‌کنند هم نقش دارد. ويتامين ث هم يک آنتي‌اکسيدان قوي است که از سلول‌هاي ايمني در برابر استرس اکسيداتيو، فرايندي که مي‌تواند واکنش ايمني را مختل کند، محافظت مي‌کند.
اين ويتامين در توليد کلاژن، پروتئيني ضروري براي ترميم زخم و سلامت پوست که به جلوگيري از ورود ميکروب‌ها کمک مي‌کند نيز نقش دارد.
کمک به سلامت چشم‌ها
نوشيدن آب‌هويج براي چشم‌ها هم مفيد است زيرا اين نوشيدني سرشار از بتاکاروتن است؛ ترکيبي که در بدن به ويتامين آ تبديل مي‌شود.
ويتامين آ براي توليد پروتئين‌هاي لازم در بينايي شبانه اهميت دارد. بتاکاروتن از چشم‌ها در برابر التهاب و استرس اکسيداتيو، عواملي که مي‌توانند به بيماري‌هاي مزمن چشمي منجر شوند هم محافظت مي‌کند.
تقويت سلامت قلب
آب‌ هويج حاوي چندين ماده‌ مفيد براي قلب است. يکي از آن‌ها پتاسيم است که با شل کردن ديواره‌ رگ‌ها به کاهش فشار خون کمک مي‌کند و در تنظيم ضربان قلب نقش دارد. بتاکاروتن موجود در آب‌ هويج نيز با کاهش التهاب و استرس اکسيداتيو، خطر بيماري‌هاي قلبي را کم مي‌کند. نيترات‌هاي طبيعي هويج هم در بدن به نيتريک‌اکسيد تبديل مي‌شوند؛ گازي که رگ‌ها را گشاد مي‌کند، جريان خون را بهبود مي‌دهد و فشار خون را پايين مي‌آورد.
افزايش آبرساني به بدن
آب تنها راه آبرساني بدن نيست. هويج حدود ?? تا ?? درصد آب دارد، بنابراين آب‌ هويج مي‌تواند به تامين آب بدن کمک کند. هنگامي که هويج آب‌گيري مي‌شود، آب موجود در آن آزاد مي‌شود و به‌راحتي در دسترس بدن قرار مي‌گيرد. آب‌هويج همچنين حاوي الکتروليت‌هايي مثل پتاسيم و مقدار اندکي سديم است که به حفظ تعادل مايعات و عملکرد عصبي کمک مي‌کنند.
مقايسه‌ آب‌ هويج و هويج کامل
هر دو شکل هويج مفيدند اما از برخي نظرها تفاوت‌هايي هم دارند. مثلا آب‌ هويج فيبر کمي دارد زيرا بخش عمده‌ي فيبر در فرايند آبگيري حذف مي‌شود. در مقابل هويج کامل به‌ويژه خام يا کم‌پخته غني از فيبر محلول و نامحلول است که به تنظيم قند خون و سلامت روده کمک مي‌کند. همچنين فيبر و عمل جويدن باعث مي‌شود احساس سيري بيشتري ايجاد شود.
آب‌ هويج از نظر ميزان کالري و قند طبيعي غليظ‌تر است، چون براي تهيه يک ليوان آب‌ هويج تعداد زيادي هويج لازم است. اينکه اين ميزان قند زياد است يا نه، به نيازها و اهداف فرد بستگي دارد.
در همين حال بتاکاروتن در آب‌ هويج براي بدن قابل‌جذب‌تر است (زيست‌فراهمي بالاتر)، زيرا در مايع حالت آزادتر دارد. بدن اين ماده را به ويتامين آ تبديل مي‌کند.
در نهايت اينکه آب‌ هويج براي تقويت ايمني بدن و سلامتي چشم عالي است و مواد مغذي زيادي را به‌طور سريع فراهم مي‌کند در حالي که هويج براي سيري طولاني‌مدت، سلامت گوارش و کنترل قند خون مناسب‌تر است.
ايسنا
انتهاي پيام/ن