با سوپ بُرش، تجربهاي از طعم و رنگ را به سفره خود بياوريد؛ ترکيبي از چغندر، کلم و سبزيجات تازه که هم سالم است و هم چشم و دهان را همزمان مجذوب ميکند. اين سوپ نهتنها غذايي مقوي و رژيمي است، بلکه با رنگ قرمز ياقوتي خود، هر ميز غذايي را به يک شاهکار هنري تبديل ميکند.
به گزارش خبرگزاری زنان ایران - سوپ برش از چغندر، هويج، کلم و گوجه فرنگي تشکيل ميشود و نه تنها خوشمزه است بلکه رنگ قرمز سير آن روي ميز غذا نظر همه را به خود جلب ميکند. در عين حال اين سوپ بسيار مقوي و رژيمي محسوب ميشود. در ادامه اين مطلب با طرز تهيه اين سوپ خوشمزه آشنا ميشويم.
مواد لازم براي تهيه سوپ برش
چغندر (لبو) متوسط سه عدد
سيب زميني متوسط دو عدد
پياز متوسط يک عدد
لوبيا کنسروي ??? گرم
برگ بو دو عدد
آب ده فنجان
آب مرغ يا گوشت شش فنجان
کنسرو گوجه فرنگي يک عدد
آب ليمو چهار قاشق غذا خوري
فلفل سياه نصف قاشق چايي خوري
شويد خرد شده يک قاشق غذا خوري
روغن چهار قاشق غذا خوري
هويج دو عدد
کلم پيچ نصف عدد
طرز تهيه سوپ برش
مرحله اول
در يک قابلمه بزرگ چغندرها را بپزيد و روي حرارت متوسط به مدت يک ساعت قرار دهيد تا چغندرها پخته و لبو شوند. لبوها را از آب بيرون بياوريد، کنار بگذاريد و آب آن ها را نگه داريد.
مرحله دوم
سيب زميني را پوست گرفته و به شکل مستطيلي خرد کنيد، داخل آب لبو بريزيد و بپزيد تا نرم شوند.
مرحله سوم
هويج را پوست گرفته و رنده کنيد. پياز را هم پوست بگيريد و خرد کنيد. سپس آنها را با روغن داخل ماهيتابه تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوجهها را به ماهيتابه اضافه کنيد و دوباره تفت دهيد.
مرحله چهارم
کلم را خرد کرده و داخل قابلمه حاوي سيب زميني بريزيد.لبوها را به شکل نواري خرد کرده و به قابلمه اضافه کنيد.
مرحله پنجم
آب مرغ يا گوشت، آب ليمو، برگ بو، فلفل و کنسرو لوبيا را به سوپ اضافه کنيد و هم بزنيد.هويج، پياز تفت داده شده و شويد را داخل سوپ بريزيد و ?? دقيقه بپزيد تا جا بيفتد و تمام مواد نرم شوند.
مرحله ششم
سوپ را داخل ظرف مخصوص بريزيد و خامه ترش را روي آن اضافه کنيد.
مجله کالا
انتهاي پيام/م