خبرگزاری زنان ایران

به گزارش خبرگزاری زنان ایران - اما فوايد غذاهاي ضدالتهاب چيست؟ التهاب حاصل واکنش سيستم ايمني بدن انسان در مقابل يک ماده خارجي (مانند قرمزي و التهاب پوست در مقابل گرده گل‌ها و گياهان) يا داخلي (مانند عفونت و التهاب زخم‌هاي حاصل از ورود گلبول‌هاي سفيد به صحنه براي جلوگيري از ورود باکتري و عفونت به داخل بدن) است.
در واقع التهاب حاصل واکنش بدن براي محافظت در برابر مهاجمان مزاحم است و زماني ايجاد مي‌شود که بدن مي‌خواهد از شر چيزي حتي سمومي چون الکل يا سيگار خلاص شود. اينجا شماري از مهم‌ترين غذاهاي ضد التهابي را که فارغ از نقش‌شان در کاهش التهاب به نوعي در کند کردن فرايند پيري نيز نقش دارند، با هم مرور مي‌کنيم. غذاهايي که به گفته کارشناس «کاري مي‌کنند بتوان از رژيم غذايي در حکم دارو نيز استفاده کرد».
ماهي‌هاي چرب
امگا 3 باعث کمتر شدن سطح التهاب مي‌شود. اما نکته در اين است که بدن ما اين ماده را توليد نمي‌کند و بنابراين بايد آن را به نحوي در رژيم غذايي گنجاند. خوشبختانه ماهي‌هاي خوشمزه‌اي از قبيل تن، سالمون و ماهي خال مخالي اين ماده را در حد قابل توجهي در خود دارند.
سبزيجات با برگ سبز تيره
ويتامين K موجود در اسفناج، کلم بروکلي، کلم پيچ، کلم معمولي، کاهو و مارچوبه خواص ضدالتهابي عجيب و غريبي دارد. اما حواس‌تان باشد بايد دوز مناسبي از اين مواد را همه روزه مصرف کنيد، چرا که دريافت نامرتب و هر از چند گاهي آن تاثير مشابهي ندارد.
توت‌ها
توت‌ها که به داشتن آنتي‌اکسيدان معروفند، در زمينه داشتن خواص ضدالتهابي نيز دست بالا را در ميان مواد غذايي ديگر دارند. جالب اين که در ميان توت‌ها هم همه‌شان خوب هستند، ولي بلوبري در ميان آن‌ها سرشار است از انواع و اقسام فلاوونوئيدهاي مفيد.
گوجه ‌فرنگي
طبق تحقيقاتي که در اين زمينه به انجام رسيده، گوجه ‌فرنگي که در تهيه هر نوع سالادي نقش اول را دارد، نه تنها در حدي شوکه‌ کننده آنتي‌اکسيدان دارد، بلکه از سطوح بالاي ويتامين سي، پتاسيم و ليکوپن آنتي‌اکسيداني هم بهره‌مند است.
آجيل
مطالعات تغذيه‌اي نشان مي‌دهد گردو در زمينه داشتن بيشترين امگا 3 و نيز آلفالينولنيک‌ اسيد (ALA) که هر دو خواص شديد ضدالتهابي دارند، مقام قهرماني را به خود اختصاص داده است.
قارچ
به جاي اين که هر از چندي در قالب املت چندتايي قارچ بخوريد، سعي کنيد قارچ را تبديل به يک وعده غذايي هميشگي کنيد. چرا؟ چون انواع مختلف قارچ چنان دماري از انواع و اقسام التهاب درمي‌آورند که کيف مي‌کنيد.
روغن زيتون
روغن زيتون به عنوان پادشاه رژيم غذايي مديترانه‌اي که تقريبا هر ذائقه‌اي آن را مي‌پسندد و تحسين مي‌کند، سرشار از آنتي‌اکسيدان‌هاي مختلف است. در اين خصوص به ويژه مي‌توان به اولئوکانتال اشاره کرد که بر اساس مطالعات تاثيراتي مانند ايبوپروفن دارد.
چاي سبز
چاي سبز قوي‌ترين نوع آنتي‌اکسيدان يعني کاتچين را دارد که طبق مطالعات انجام ‌شده در کنار خواص ضدالتهابي، اثرات خنک‌کننده هم دارد.
آووکادو
آووکادو به دليل سطح بالاي چربي‌هاي اشباع‌ نشده، چربي‌هاي سالم و آنتي‌اکسيدان‌ها چنان مفيد است که مي‌توان با گذاشتن اين ماده در کنار غذاهاي ناسالم هم از ميزان ناسالمي آن‌ها کم کرد. ولي نکته مهم در بحث امروز خواص ضدالتهابي آووکادو است که اين محصول غذايي در اين زمينه هم قهرمان است!
ايسنا
انتهاي پيام/ن