شما ميتوانيد براي مهماني و مجالس به جاي استفاده از ته ديگ تکراري از اين شيوه استفاده کنيد.
به گزارش خبرگزاری زنان ایران - ته ديگ بال مرغ يکي از روش هاي بسيار خوشمزه و ساده براي داشتن يک ته ديگ مجلسي و ساده است که با بال مرغ تهيه مي شود و شما مي توانيد براي مهماني و مجالس بجاي استفاده از ته ديگ هاي تکراري از بال مرغ استفاده کنيد و در نهايت يک بال مرغ بسيار خوشمزه و ترد داشته باشيد که مي توانيد به همراه زرشک پلو اين غذاي خوشمزه را سرو کنيد. شما مي توانيد به دلخواه از بال و کتف استفاده کنيد و يا فقط از بال مرغ استفاده کنيد.
مواد لازم براي تهيه ته ديگ بال مرغ رستوراني
بال مرغ ??? گرم
برنج ? پيمانه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
پياز ? عدد
سير ? حبه
نمک، فلفل سياه، زردچوبه، ادويه مرغ به مقدار لازم
طرز تهيه ته ديگ بال مرغ بدون ماست به سبک رستوراني
مرحله اول: مرينت کردن بال مرغ
ابتدا بايد بال ها را مزه دار کنيد، براي اين کار پياز را پوست بگيريد و خلالي خرد کنيد و به همراه زعفران و بال مرغ و ادويه ها و سير خوب ماساژ دهيد و براي نيم ساعت تا ? ساعت زمان دهيد تا بال مرغ مزه دار شود و يا مي توانيد از شب قبل اين کار را انجام دهيد.
مرحله دوم: نيم پز کردن بال مرغ
اين مرحله دلخواه است شما مي توانيد مرغ ها را به صورت نپخته کف قابلمه بچينيد و يا داخل تابه کمي روغن ريخته و بال ها را سرخ کنيد تا نيم پز شود و يا حتي مي توانيد براي ?? دقيقه داخل هواپر يا سرخ کن يا سولاردم با دماي ??? قرار دهيد.
مرحله سوم: پخت برنج
برنج را از چند ساعت قبل بايد بشوريد و با کمي نمک خيس کنيد و کنار قرار دهيد. سپس روي حرارت قرار دهيد و صبر کنيد تا به جوش بيايد و بعد آبکش کنيد و نيمي از برنج را داخل يک کاسه بريزيد و با زعفران مخلوط کنيد.
مرحله چهارم: پخت ته ديگ بال مرغ
در ادامه بايد کف قابلمه کمي کره و روغن و زعفران بريزيد و بال ها کف قابلمه از سمت پوست مرغ بچينيد و برنج زعفراني را روي آن ريخته و با کفگير صاف کنيد و بعد برنج ساده را بريزيد و روي پلو را صاف کنيد و براي ?? دقيقه بگذاريد تا پخته شود. نوش جان
نکات کليدي در تهيه ته ديگ بال مرغ زعفراني شيک و مجلسي
اگر مي خواهيد بال ها را به صورت خام کف قابلمه قرار دهيد بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنيد.
مي توانيد اين ته ديگ بال مرغ خوشمزه را داخل قالب هاي مختلف ريخته و در فر نيز تهيه کنيد.
در تهيه اين غذا هرچقدر بيشتر زعفران بزنيد رنگ و طعم بهتري خواهد داشت.
مي توانيد پياز و سير مواد مرينت را جدا سرخ کنيد و در کنار اين پلو قرار دهيد و سرو کنيد.
برترين ها
انتهاي پيام/م