کد خبر: 151488 تاريخ انتشار: 1404/10/10 - 12:37
طرز تهيه کباب کوبيده با بوقلمون؛ خوشمزه و مجلسي
در ادامه طرز تهيه کباب کوبيده با گوشت بوقلمون را بخوانيد.
کباب کوبيده مرغ يکي از انواع غذاهاي ساده و خوشمزه ايراني است که که ميتوانيم آن را جايگزين کباب کوبيده با گوشت قرمز کنيم.
اگر محدوديت مصرف گوشت قرمز داريد کباب تابهاي با گوشت بوقلمون ميتواند يک انتخاب عالي براي زمانهايي باشد که دلتان کباب تابهاي ميخواهد.
مواد اوليه
پياز ? عدد
سير ? حبه
زنجبيل ?.? قاشق چايخوري
نمک ? قاشق چايخوري
زردچوبه ? قاشق چايخوري
فلفل سياه ?.? قاشق چايخوري
سينه بوقلمون چرخ کرده ? کيلوگرم
دنبه ??? گرم
جعفري ??? گرم
فلفل دلمهاي ?? گرم
کره ??? گرم
جوزهندي ?.? قاشق چايخوري
زعفران دم کرده ? قاشق سوپخوري
آرد سوخاري ? قاشق سوپخوري
طرز تهيه
ابتدا پيازها را به چهار قسمت تقسيم کنيد. سينههاي بوقلمون را نيز تکه تکه کنيد. سينههاي بوقلمون بدون استخوان باشد.
پياز، دو حبه سير، تکههاي بوقلمون و دنبه و کره را داخل غذاساز بريزيد و همه مواد را چرخ کنيد تا مانند يک خمير شود. کره و دنبه به خاطر اين اضافه ميشود که خشکي بيش از حد سينه بوقلمون را بگيرد.
بعد از چرخ شدن، نمک، زنجبيل، فلفل سياه، زردچوبه، جوز هندي، کمي زعفران دم کرده، آرد سوخاري به خمير بوقلمون اضافه کنيد و خوب ورز دهيد.
در ادامه جعفري را ريز ريز خرد کنيد و به همراه فلفل دلمه خرد شده بسيار ريز به خمير اضافه کنيد و ورز دهيد. حواستان باشد آب سبزي و فلفل دلمهاي را خوب بگيريد و بعد اضافه کنيد. البته ريختن جعفري و فلفل دلمهاي کاملا اختياري است و ميتوانيد استفاده نکنيد.
چند عدد نايلون را روي ميز کار پهن کنيد. خمير را به قطعات ??? گرمي تقسيم کنيد و روي نايلون شبيه کباب پهن و باريک کنيد. شما ميتوانيد اين کبابها را داخل فريزر نگهداري کنيد و هر زمان خواستيد به اندازه مورد نياز استفاده کنيد.
کبابها را نيم ساعت داخل يخچال بگذاريد تا استراحت کند و مواد خوب به خورد هم بروند و گوشت کمي خودش را جمع کند. بعد آن را روي چدن گريل کنيد.
کباب بوقلمون را ميتوانيد به سيخ هم بکشيد و روي زغال کباب کنيد. حتي ميتوانيد در روغن و کره سرخ کنيد.
حتما اين کباب نرم و آبدار را درست کنيد و به همراه برنج زعفراني و گوجه کبابي نوش جان کنيد.
فرارو
انتهاي پيام/ن