کد خبر: 149831 تاريخ انتشار: 1402/03/30 - 12:43
?? کاربرد جالب مايکروويو که اغلب افراد از آن بي خبرند!
بيشتر ما از مايکروويو تنها براي پختن غذا و يا گرم کردن آن استفاده مي کنيم.
ظروف آرکوپال، سراميکي و پيرکسي که فاقد لبههاي فلزي باشند براي استفاده در مايکروفر مناسب هستند. فقط آن دسته از ظروف پلاستيکي که مخصوص مايکروفر ساخته شده اند براي استفاده در مايکروفر مناسب هستند. به هيچ عنوان از ظروف فلزي براي داخل مايکروويو استفاده نکنيد.
از جمله مزيتهاي آن ميتوان به موارد زير اشاره کرد:
- با توجه به زمان کوتاهتر پخت مقدار بيشتري از موادغذايي مفيد و ويتامينها در غذاي پخته شده باقي خواهند ماند.
ظروف آرکوپال، سراميکي و پيرکسي که فاقد لبههاي فلزي باشند براي استفاده در مايکروفر مناسب هستند. فقط آن دسته از ظروف پلاستيکي که مخصوص مايکروفر ساخته شده اند براي استفاده در مايکروفر مناسب هستند. به هيچ عنوان از ظروف فلزي براي داخل مايکروويو استفاده نکنيد.
- پخت سريعتر غذا
- با توجه به زمان کوتاهتر پخت مقدار بيشتري از موادغذايي مفيد و ويتامينها در غذاي پخته شده باقي خواهند ماند.
- صرفه جويي در هزينه و وقت
- نياز کمتر به ظروف و در نتيجه شستشوي کمتر
آشنايي با انواع کاراييهاي مايکروويو:
ضدعفوني کردن بعضي از وسايل آشپزخانه با مايکروفر يکي از کاربرد مايکروفر ميباشد.
براي ضد عفوني کردن وسايلي مانند اسکاچ ظرفشويي و يا تخته گوشت ميتوان از مايکروويو استفاده کرد. اسکاچ و تخته گوشت را بعد از شستشو، ميتوانيد به آبليمو آغشته کنيد و به مدت ? دقيقه داخل مايکروويو قرار بدهيد.
حتما بارها برايتان پيش آمده است که نياز فوري به استفاده از مواد غذايي منجمد پيدا کرده ايد و فرصتي براي باز شدن يخ نداريد ميتوانيد براي باز شدن يخ در مدت زمان کوتاه از مايکروويو استفاده کنيد.
تمام مواد غذايي شام تان را تنها در ?? دقيقه بپزيد
ميتوانيد ماهي را در مدت زمان بسيار کمي در مايکروويو آماده کنيد. براي سرخ کردن، پختن، بخارپز کردن غذاهايتان از مايکروويو استفاده کنيد. تنها بايد براي هر نوع طبخ غذا مدت زمان دستگاه را تنظيم کنيد.
گرم کردن محصولات آرايشي
ممکن است بعضي افراد عادت داشته باشند کرمهاي آرايشي شان را داخل يخچال بگذارند. گرم شدن يک کرم آرايشي ممکن است ?? تا ?? دقيقه از وقت شما را بگيريد. اگر براي استفاده از کرم عجله داريد ميتوانيد با استفاده از مايکروويو اين زمان را به حداقل برسانيد. براي اينکه مايکروويوتان کثيف نشود ميتوانيد مقداري از کرم را داخل يک ظرف مخصوص مايکروويو بريزيد. (البته قبل از زدن کرم روي صورت گرمي آن را با دست تان امتحان کنيد تا صورت شما نسوزد.)
پختن سيب زميني
درست است که مايکروويو نميتواند سيب زميني شما را کبابي و برشته کند، ولي ميتواند آن را درمدت ? دقيقه به خوبي بپزد. ميتوانيد باقي غذاهايتان را هم به طور همزمان در مايکروويو بپزيد. با يک چنگال سيب زميني را سوراخ کرده و به مدت دو دقيقه داخل مايکروويو بگذاريد. بعد از ? دقيقه آنها را بيرون بياوريد و باز به مدت ? يا ? دقيقه ديگر در مايکروويو قرار بدهيد. براي درست کردن پوره سيب زميني، سيب زمينيها را يا رنده يا له کنيد سپس شير را گرم کنيد و بعد از سرد شدن شير و سيب زميني آنها را با هم مخلوط کنيد و بهم بزنيد نمک و فلفل به آن اضافه کنيد تا پوره سيب زميني شما آماده شود).
کباب کردن جوجه، يک قابليت در برخي مايکروويوها
يکي ديگر از کاربردهاي مايکروويوها، داشتن موتور جوجه گردان براي کباب کردن جوجه است. البته همه مدلهاي مايکروويو اين قابليت را ندارند. اگر اين قابليت برايتان مهم است حتما در زمان خريد مايکروويو، به آن دقت کنيد.
کباب کردن غذاها
براي اينکه زمان پخت سبزيجات را کاهش بدهيد، ميتوانيد هر کدام را به صورت جداگانه در مايکروويو بپزيد و بعدا آنها را روي کباب پز بپزيد. سيب زمينيها را به مدت ? دقيقه در دستگاه حرارت دهيد، سپس فلفل دلمه ايها را براي ? دقيقه در مايکروويو بگذاريد. پس از آن، سبزيجات ديگر غذايتان را هم به صورت جداگانه در دستگاه بگذاريد. با اين روش غذاتان خيلي زودتر آماده ميشود.
براي اکثر افراد نان گرم نسبت به نان بيات شده اولويت دارد. با استفاده از مايکروويو ميتوانيد نانهاي بيات شده را گرم و نرم کنيد. براي اين کار، نانها را داخل يک کاغذ مرطوب بپيچيد و براي چند دقيقه داخل ميکروويو بگذاريد.
نرم کردن شکر قهوهاي
شکر را در يک ظرف پلاستيکي قرار بدهيد و کمي آب به آن اضافه کنيد، و با حرارت متوسط ?? تا ?? ثانيه در مايکروويو قرار بدهيد.
نرم کردن عسل
معمولا زماني که عسل را براي مدت طولاني داخل يخچال قرار ميدهيد سفت و غير قابل استفاده ميشود. براي نرم کردن عسل ميتوانيد آن را به مدت ?? ثانيه و يا يک دقيقه در مايکروويو بگذاريد و بعد ميل کنيد.
بخار پز کردن مواد غذايي
مواد غذايي که بخار پز ميشوند طعم و رنگ و خاصيت غذايي آنها بيشتر حفظ خواهد شد. اين مورد از سري کاربردهاي مايکروويو است و به وسيله آن ميتوانيد در مدت کوتاهي مواد غذايي را بخارپز کنيد.
پختن سبزيجات
آيا ميدانستيد که ميتوانيد سبزيجات تان را در دستگاه مايکروويو بدون آب بپزيد؟ اگر ميتوانيد سبزيجات تان را به صورت يک لايه داخل يک بشقاب پهن کنيد، با پلاستيک بشقاب را بپوشانيد و با حرارت بالا آنها را بپزيد. البته زمان پخت سبزيجات مختلف، متفاوت است؛ اگر سبزيجات شما ترد هستند، مانند اسفناج، قارچ يا نخود فرنگي بعد از سي ثانيه آنها را از دستگاه بيرون بياوريد؛ اما براي سبزيجاتي مانند هويج اين زمان ? دقيقه ميباشد.
راحتتر کردن گرفتن آب ميوه
گرفتن آب ميوههايي مانند پرتقال يا ليموشيرين، زماني که از يخچال بيرون آورده ميشوند و سرد هستند، مقداري سخت است. مايکروويو براي اين کار نيز کاربرد دارد. براي راحتتر شدن کار ميتوانيد آنها را براي چند ثانيه داخل مايکروويو بگذاريد و سپس به راحتي آب آنها را بگيريد.
حرارت دادن خمير
اگر عجله داريد و زماني نداريد ميتوانيد خمير نان و يا خمير غذايتان را در حدود ?? دقيقه داخل مايکروويو بگذاريد و به سرعت غذايتان را آماده کنيد. براي اين کار به اين صورت عمل کنيد که خمير را در يک کاسه بزرگ بگذاريد و روي آن را با يک پلاستيک بپوشانيد. ??? گرم آب در يک کاسه بريزيد و در پشت کاسه خمير بگذاريد. حرارت مايکروويو را تا حد امکان کم کنيد. (?? درصد قدرت مايکروويو). به مدت ? دقيقه خمير را حرارت دهيد، سپس بگذاريد به مدت ? دقيقه ديگر هم داخل مايکروويو بماند. سه دقيقه ديگر هم آن را حرارت دهيد، سپس دوباره بگذاريد ? دقيقه ديگر هم در دستگاه بماند. اکنون خمير شما پف کرده و آماده است.
برشته کردن آجيل، نارگيل و تست کردن نان در مايکروفر
براي برشته کردن مواد غذايي تان هم ميتوانيد از مايکروويو استفاده کنيد؛ برشته کردن آجيل و نان و ... با استفاده از مايکروويو زمان زيادي لازم ندارد. اما اگر بخواهيد اين کار را با استفاده از يک ماهيتابه انجام بدهيد بايد سه برابر زمان بگذاريد. براي برشته کردن به اين صورت انجام بدهيد که آجيل يا نان و ... را در يک بشقاب بريزيد و آنها را پخش کنيد به صورتي که بهم نچسبند و براي ? يا ? دقيقه در مايکرويو بگذاريد. هر يک دقيقه بشقاب را از دستگاه بيرون بياوريد و بشقاب را تکان دهيد. به ياد داشته باشيد که بعد از اينکه بشقاب را از دستگاه بيرون آورديد، اجازه بدهيد مواد داخل آن براي ? دقيقه بمانند تا سرد شوند و سپس آنها را ميل کنيد.
مواد اوليه لازم براي پخت نان در مايکروويو:
آرد ? قاشق غذاخوري
روغن ?-? قاشق غذاخوري
بکينگ پودر ? قاشق چايخوري
شير ?-? قاشق غذاخوري
آب ? قاشق غذاخوري
تخم مرغ ? عدد
وانيل در صورت تمايل ? قاشق چايخوري
طرز پخت نان در مايکروويو:
براي پخت نان در ماکروفر ابتدا آرد سفيد را ? بار الک کنيد و داخل کاسه بريزيد سپس بکينگ پودر و وانيل را اضافه کنيد. ميتوانيد وانيل را حذف کنيد، وانيل براي خوش عطر شدن نان است. سپس آن را هم بزنيد. تخم مرغ بزرگي را به آرد اضافه کنيد؛ و به خوبي مواد را مخلوط کنيد.
شير و آب را اضافه کنيد. اگر از آب استفاده نکنيد نان شما خيلي خشک خواهد شد. سپس روغن اضافه کنيد؛ و مواد را با قاشق با هم ترکيب کنيد.
دست هايتان را بشوييد و سپس خشک کنيد و بعد چرب کنيد و با دست هايتان خمير را ورز بدهيد. اين ورز دادن بايد حدودا ? دقيقه طول بکشد تا خمير شما منسجم شود و بافتي لطيف پيدا کند.
سپس به خميرتان شکل بدهيد و آن را داخل ظرفي مناسب مايکروويو قرار بدهيد و به مدت ? دقيقه با گرماي زياد روشن کنيد.
به صورت مرتب خمير را از پنجرهي مايکروويو بررسي کنيد تا مطمئن شويد که روند پخت مناسب پيش ميرود. اگر خمير شروع به خشک شدن، پوسته پوسته شدن کرد يعني رطوبت را از دست داده است. بايد نان را خارج کنيد.
باشگاه خبرنگاران جوان
انتهاي پيام/ن